もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス : 食行動を司る生体恒常性維持システム (実験医学 別冊)

もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス

食行動を司る生体恒常性維持システム

実験医学 別冊

編著
生物
医歯薬・生命
その他
佐々木努編
佐々木努(農学研究科 / 編集, 分担執筆)
Tsutomu SASAKI (農学研究科, 編集, 分担執筆)
出版年月
図書体裁
A5判
出版社
羊土社
ISBN
9784758122092
定価(税抜)
4,500
頁数
215
本文言語
日本語

内容紹介

ヒトはなぜ食べるのか?鍵は食行動の分子・神経基盤にあり!健康を維持するため,食物の情報を捉え処理するメカニズムを詳説.生活習慣病や摂食障害の改善をめざす医学,健康科学,栄養学,食品科学の研究者,必読!

図書に貢献している教員